Amsterdam wat ben je mooi!

amsterdam_jerney_lifeisajerney

Gisteren, on a rainy sunday, was ik even toerist in eigen land. In Amsterdam. Een stad die altijd leeft en bruist van energie. Een stad waar ik iedere toerist naar toe zou sturen, maar waar ik zelf amper de weg weet. Manke Nelis zong het al: ‘Amsterdam wat ben je mooi. Al ben je niet in Amsterdam geboren, en weet je weinig af van de Jordaan. Toch heb je zo je hart aan jou verloren, en wil je nooit uit Mokum meer vandaan.’ Mijn lieve vriendinnetje Manon verwelkomde me in haar paleisje en showde me hier twee bijzondere, niet-te-missen, spots! Lees verder

Recept: Bananen pannenkoekjes

pannenkoek_ontbijt_jerney

Vandaag is het Nationale Pannenkoekendag. Serieus! Deze traditie is overgewaaid vanuit Engeland, Ierland en Australië waar ze al eeuwenlang een ‘pancake day’ hebben. Ik had hier nog nooit van gehoord, maar het blijkt per toeval samen te vallen met het moment waarop ik één van mijn favoriete ontbijtjes met jullie wil delen: bananen pannenkoeken! Super makkelijk te maken, lekker én gezond. Er komt namelijk geen suiker, zout of (tarwe-) meel aan te pas, dus ook nog eens geheel glutenvrij en zonder E-nummers! Tijd dus om mijn favoriete pannenkoeken recept met jullie te delen. Lees verder

Recept: kwarkbrood

Kwarkbrood

Baking Sunday! Op de zondagmorgen sta ik het liefst in de keuken, iets te bakken. De heerlijke geuren die op zo’n dag uit de oven komen en door het huis gaan, geven mij een heerlijk ontspannen gevoel. Vandaag staat er kwarkbrood op de planning. Mijn eerste keer, dus ik ben zeer benieuwd naar het resultaat. Geheel glutenvrij, zonder E-nummers en suikers.  Lees verder